7/11 五星女主廚家常菜 歐滋味餐酒會

日期：2015/7/11 (星期六) 6:30 PM

地點：歐滋味家菜坊 台北市士林區文林路746號

充滿媽媽味的手感家常法式料理餐酒會，名額限量10 位！

歐滋味家菜坊是一間溫馨的歐式熟食專賣店，但負責掌廚的樊秀玲主廚卻大有來頭，曾在法國學藝工作五年的樊主廚，返台後任職君品酒店、西華酒店等五星級飯店主廚，是台灣料理界的女性第一人。女主人希望將健康食材透過精湛手藝和大家分享，讓每位用餐客人都有回家的感覺。 

酒友社這次特別請到樊主廚設計一套清爽開胃，在炎熱夏天也能大口享用的當令食材菜單。主餐酒我們選用GRAND CRU CLASSÉ 等級的CHÂTEAU FOMBRAUGE 封侯酒堡，是聖愛美濃的明日之星，極具潛力。名額超限量，錯過就沒有囉！

樊主廚TVBS專訪：https://www.youtube.com/watch?v=pSHD2aBc334

費用：特價每位 2,500 元

晚宴美酒佳餚

開胃菜 

西班牙檸檬漬鮮魚沙拉

1.DOMAINE DE LA PRÉVOTÉ SAUVIGNON 2013 - TOURAINE 

法國都漢 博佛特莊園 2013 蘇維翁白酒

冷前菜
愛慕起司鑲沙丁魚

2. DOMAINE DE FUSSIACUS 2010 – POUILLY-VINZELLES 

法國普伊-凡澤勒‧福斯雅酒莊2010 白葡萄酒

熱前菜

普羅旺斯鮮疏繪

3. DOMAINE BOHN MUSCAT D’ALSACE ROSE 2012 – AOC ALSACE 

法國亞爾薩斯 波恩酒莊2012 粉紅葡萄酒

主菜

燒烤帶骨牛小排佐時蔬

4. CHÂTEAU FOMBRAUGE 2012 - SAINT EMILION GRAND CRU CLASSÉ 

法國聖愛美濃 封侯酒堡 2012 紅葡萄酒

甜點
耶子蛋糕佐鳳梨雪貝/椰子冰淇淋

5. CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 - CÔTES DE BERGERAC BLANC 

貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2013 貴腐甜白酒

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請先以電話或 email 報名，匯款後請通知帳號後 5 碼

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戶名:酒友社美食文化有限公司

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* 如有食材或酒款缺貨等因素，主辦單位保留更改餐酒單權利，將以同等級或升級處理並公告

【未成年請勿飲酒】

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5/16 宸日式料理餐酒會

日期：2015/5/16 (星期六) 6:30 PM

地點：宸料理 台北市基隆路一段159號B1

清爽淡雅的日本料理，要如何與法國葡萄酒完美結合？

我們走訪宸料理，帶著幾隻心目中與日式菜餚相襯的葡萄酒，和行政主廚阿谷師切磋。開瓶的瞬間，阿谷師就已經迸出滿滿的創意了，信手拈來10道好菜！我們認為本次菜單能完全體現酒友社的選酒功力與阿谷師的巧思，請酒友一同享受味蕾上的東西邂逅！

宸料理定位在頂級招待所，無菜單料理、新鮮食材、完美隱私空間，備受政商名流的肯定與喜愛。

費用：特價每位 2,500 元

晚宴美酒佳餚

開胃菜 

胡麻時蔬

馬糞海膽佐山藥梅肉醬

1.DOMAINE DE LA PRÉVÔTÉ CUVÉE PRESTIGE 2010 CRÉMANT DE LOIRE – BLANC BRUT 

法國都漢‧安波茲 博佛特莊園 2010 榮耀特釀氣泡酒

冷前菜
日本牡丹蝦

刺身盛和

2. DOMAINE DE LA PRÉVÔTÉ TOURAINE 2011 - SAUVIGNON DE TOURAINE 

法國都漢 博佛特莊園 2011 蘇維翁白酒

熱前菜

鹽烤鯃魚

龍蝦汁煨明蝦
3. DOMAINE LES VIEUX MURS 2011 – POUILLY-FUISSE 

法國普伊-富塞‧老牆酒莊2011白葡萄酒

主菜

烤松阪豬

炙燒比目魚鰭邊握壽司

4. MARANGES 1ER CRU CLOS ROUSSOTS 2013 – AOC BOURGOGNE ROUGE 

法國勃艮第 馬宏吉一級莊園 2013紅葡萄酒

甜點
當令鮮果

碎石白玉

 6. CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 - CÔTES DE BERGERAC BLANC 

貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2013 貴腐甜白酒

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4/11 RP90+車庫酒 馬但馬須餐酒會

日期：2015/4/11 (星期六) 6:30 PM

地點：馬但馬須法國小館 台北市松山區敦化北路165巷11號1F

Dom. CALVET THUNEVIN 'LES DENTELLES' 2007 蕾絲特釀是來自南法的珍稀車庫酒，年產量不到7000瓶，帶有濃郁奔放的莓果及辛香氣息，比起一般南法酒的粗曠性格，蕾斯特釀更為細緻深邃，韻味悠長，美國知名酒評家Robert Parker 給她90 分的高分。 
有著南法鄉村風格的馬但馬須法國小館，女主人Meimei秉著對法國料理的狂熱，遠赴里昂的Paul Bocuse廚藝學院學習正統料理技藝，返台後開設了這間溫馨的小餐館，帶給台北饕客美味的私房法式佳肴。

費用：特價每位 2,000 元

晚宴美酒佳餚

  

三式開胃鹹點 Canapé

法國麵包佐鹹奶油

1. BAD GIRL 2009 – AOC CRÉMANT DE BORDEAUX 

法國波爾多 壞女孩2009 氣泡葡萄酒

前菜
法式燻鴨胸冷盤

2. DOMAINE BOHN MUSCAT D’ALSACE ROSE 2012 – AOC ALSACE

法國亞爾薩斯 波恩酒莊2012 粉紅葡萄酒

* 酒友社新品

紅酒磨菇燉飯佐帕馬森起司
3. LES ARROMANS DE GARDE « CUVÉE MONPLAISIR » 2010 - AOC BORDEAUX 

法國波爾多 雅侯蒙酒堡«我的開心»特釀 2010 紅葡萄酒

* 酒友社新品

主菜
主菜二選一

a.藍莓燉豬肋排佐波特酒醬汁

b.啤酒油封鴨腿

4. Dom. CALVET THUNEVIN 'LES DENTELLES' 2007 

法國魯西昂村莊 蕾絲特釀2007紅葡萄酒

* 酒友社新品 RP90分

甜點
馬旦馬須手工蘋果派

 6. CHÂTEAU LESTIGNAC 2012 - CÔTES DE BERGERAC BLANC 

貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2012 貴腐甜白酒

餐後附illy 熱咖啡 或 dilmah 風味熱茶

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3/28 瑪德蓮音樂餐酒會

日期：2015/3/28 (星期六) 6:30 PM

地點：瑪德蓮書店咖啡 台北市中正區汀州路三段192號B1

瑪德相約在周末夜享用正統法式料理與葡萄美酒，聆聽原創抒情歌曲，與三五好友共度美好時光吧！ 本次主餐酒特選Chateau Maro de Saint Amant 2011- Saint Emilion Grand Cru 聖愛美濃特級聖愛馬洛酒堡，此莊是波爾多歷史最悠久的酒堡之一，可追朔至兩千年前的羅馬時代，選用100% 五十年老藤的merlot 釀造，14個月以上新桶陳釀，典雅圓潤，口感如絲絨般滑順。想品嘗稀有波爾多單一品種釀造的酒友千萬別錯過！

費用：特價每位 1,800 元

晚宴美酒佳餚

  

開胃小點三品

風乾蕃茄莫札瑞拉起司；千層蔬菜糕；慢燉南瓜泥

1. DOMAINE DE LA PRÉVÔTÉ CRÉMANT DE LOIRE - ROSÉ BRUT 

法國都漢 博佛特莊園 粉紅氣泡酒

熱前菜Hot Dishes
番烤日本茄子船

2. CHÂTEAU LAFONT FOURCAT BLANC 2013 – AOC BORDEAUX BLANC 

法國波爾多 拉豐酒堡 2013白葡萄酒

* 酒友社新品

龍蝦汁燉飯襯鮮蝦
3. DOMAINE DE FUSSIACUS 2012 – SAINT-VERAN 

法國聖-維宏‧福斯雅酒莊2012 白葡萄酒

主菜 Main Course
主菜二選一

a.功夫鴨腿

b.香煎自然豬襯培根起司

4. CHATEAU MARO DE SAINT AMANT 2011- SAINT EMILION GRAND CRU

 法國聖愛美濃特級聖愛馬洛酒堡 2011 紅葡萄酒

* 酒友社新品

甜點 Dessert
女主人特製甜點

 6. CHÂTEAU LESTIGNAC 2012 - CÔTES DE BERGERAC BLANC 

貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2012 貴腐甜白酒

報名電話

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請先以電話或 email 報名，匯款後請通知帳號後 5 碼

匯款帳號：合作金庫銀行-六合分行 (代號006)

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