2015年11月9日

11/27 Sammy主廚Fusion料理餐酒會

11/27 Sammy主廚Fusion料理餐酒會


日期:2015/11/27 (星期五) 7:30 PM

地點:People 2 Cafe & Restaurant 台北市大安區敦化南路二段265巷5號


一道佳餚從原料,送進廚房再到餐桌上要經過多少工序,廚師又以什麼理念孕育這道料理?這次餐酒會我們要把廚房的秘密攤在陽光下給你看個清楚! 

向你介紹這次的型男大廚Sammy,雖然只有32歲,但已經擁有20年的紮實廚房歷練,精通中、日、歐菜色,任職過台北各大私廚籌辦頂級餐會,還曾經跟著亞洲廚神江振誠遠赴新加坡開設Restaurant ANDRE,豐富的歐美米其林星級餐廳經驗,將最新的美食概念與酒友們分享。 
本次Fusion料理餐酒會,Sammy主廚將會現場演繹料理烹調精神與擺盤意象,酒友們更可以與大廚即時互動,用平價費用體驗頂級私廚的美食秀!

費用:特價每位 2,000 



晚宴美酒佳餚

手工麵包
House Bread
*****
芝麻鮮鮭魚,紅蘿蔔沙拉,檸檬橄欖油醬汁
Sesame Fresh Salmon, Carrot Mix Salad, Lemon Oil Sauce
1.法國亞爾薩斯‧波恩酒莊2010年份粉紅汽泡酒
DOMAINE BOHN CREMANT ROSE D’ALSACE ROSE MILLESIME 2010 

*****

奶油南瓜湯
Cream of Pumpkin Soup
2. 法國都漢 博佛特莊園 2013 蘇維翁白酒
DOMAINE DE LA PRÉVOTÉ SAUVIGNON 2013 - TOURAIN

*****

法式白酒炒淡菜
Sautéed French Mussel, White Wine Sauce
3.法國普伊-富赛‧福斯雅酒莊2010老藤白葡萄酒
DOMAINE DE FUSSIACUS 2010 – POUILLY-FUISSE VIEILLES VIGNES

*****

洋芋胭脂蝦
 Red Prawns, Mashed Potatoes
*****
和風大根蒸海令魚‧慢燉南投草屯薏仁
 Steamed Herring Fish with Radish, Stew Nantou Caotun Pearl Barley
4. 法國勃艮第 馬宏吉一級莊園 2013紅葡萄酒
 MARANGES 1ER CRU CLOS ROUSSOTS 2013 – AOC BOURGOGNE ROUGE

*****

主廚特製甜點 
Dessert du Chef
5.貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2013 貴腐甜白酒
 CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 MOELLEUX « LES BRUMES » - CÔTES DE BERGERAC BLANC






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* 如有食材或酒款缺貨等因素,主辦單位保留更改餐酒單權利,將以同等級或升級處理並公告

【未成年請勿飲酒】
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2015年10月8日

10/31 蒙洛特釀之夜 爵士音樂餐酒會

10/31 蒙洛特釀之夜 爵士音樂餐酒會

日期:2015/10/31 (星期六) 6:30 PM
地點:瑪德蓮書店咖啡 台北市汀洲路三段192號B1



配合『聖愛美濃特級蒙洛酒堡 周年慶特價優惠』,酒友社在10月的最後一個周末夜,邀請您參加爵士音樂餐酒會,在浪漫的法式香頌中品嘗蒙洛酒堡佳釀。我們這次將選用蒙洛酒堡2008年的兩個不同等級酒款,讓酒友們感受經典的聖愛美濃風土,以及50年老藤的絕佳風味。

瑪德蓮書店咖啡也為蒙洛酒堡開出了私藏菜單,特選近期最夯的「伊比利豬」作為主菜,以火爐慢烤鎖住鮮美的肉汁,並保留原味,豐富的油脂最適合和酒體架構雄偉的蒙洛酒堡尊爵特釀搭配。

本次音樂餐酒會的演出者為「台灣法語周歌唱大賽冠軍」─韓子揚先生


費用:特價每位 1,800 



晚宴美酒佳餚

松露蛋佐南瓜泥&堅果培根碎
1.DOMAINE BOHN CREMANT ROSE D’ALSACE ROSE MILLESIME 2010 
法國亞爾薩斯‧波恩酒莊2010年份粉紅汽泡酒 

香柚有機無毒蝦
2. BLANC CHENIN 2013 - TOURAINE AMBOISE 
法國都漢安波茲 博佛特莊園2013白葡萄酒

香煎橙汁鴨胸
3. CHÂTEAU MONLOT 2008 - SAINT-ÉMILION GRAND CRU 
聖艾米隆特級蒙洛酒莊 2008 紅葡萄酒

主菜二選一 
紅酒燉羊膝 or 
法式家常爐烤伊比利豬捲黑棗
4. CHÂTEAU MONLOT CUVÉE PRESTIGE 2008 - SAINT-ÉMILION GRAND CRU 
聖艾米隆特級蒙洛酒莊尊爵特釀 2008 紅葡萄酒
*法國權威指南 Gilbert et Gaillard金牌獎 
*法國權威指南 Guide Hachette 特別推薦
 *布魯塞爾國際酒展大賽銀牌獎
 *英國國際葡萄酒挑戰大賽銀牌獎
 *年產僅5000支


鮮果可麗餅
5. CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 MOELLEUX « LES BRUMES » - CÔTES DE BERGERAC BLANC
貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2013 貴腐甜白酒





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2015年9月16日

10/3 勃根地之夜 中式海鮮餐酒會

日期:2015/10/03 (星期六) 6:30 PM
地點:真的好海鮮餐廳 台北市大安區復興南路一段222號1樓



身為全世界最名貴的產區,勃根地是讓所有愛酒人都為之傾倒的神祕區域,小小三萬平方公里的大小,卻被切割成101個AOC法定產區,再劃分成四大等級,趁著這次餐酒會,酒友社帶你好好認識勃根地!

 我們將從夜丘北部的Gevery-Chambertin村莊開始,沿著Route des Grands Crus ,往南到Meursault與Maranges,在到南部的Macon,讓你體驗勃根地各異其趣的風土條件。除了菜單上的酒款,酒友社再特別加碼一支神秘的Grand Cru,絕對讓你醉倒在勃根地極致奢華的魅力下。

 這麼豪華的陣容當然也要有頂級餐廳來配合,酒友社這次與真的好海鮮餐廳合作,以中式海鮮料理搭配細緻優雅的勃根地美酒,名額限量12位,想喝Grand Cru的酒友千萬別錯過!

費用:特價每位 3,000 

晚宴美酒佳餚

綜合生魚片/花樣賜品
1.DOMAINE DE FUSSIACUS 2010 – POUILLY-VINZELLES 
法國普伊-凡澤勒‧福斯雅酒莊2010白葡萄酒

珍饌佛跳牆

法式焗明蝦
2. MEURSAULT 2012 – AOC BOURGOGNE BLANC 
法國勃艮第 梅索 2012白葡萄酒

香酥鮮蝦捲
3. MARANGES 1ER CRU CLOS ROUSSOTS 2013 – AOC BOURGOGNE ROUGE 
法國勃艮第 馬宏吉一級莊園 2013紅葡萄酒

蜜椒炒菲力
4. GEVREY CHAMBERTIN 2011 – AOC BOURGOGNE ROUGE
法國勃艮第 哲維瑞‧香貝丹2011紅葡萄酒

季節時蔬

精緻鹹點

甜點鮮果
5. CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 MOELLEUX « LES BRUMES » - CÔTES DE BERGERAC BLANC
貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2013 貴腐甜白酒

6.酒友社特別加碼一支神秘Grand Cru 當天揭曉!



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2015年7月6日

7/18 夏日輕食下午酒會

日期:2015/7/11 (星期六) 6:30 PM
地點:歐滋味家菜坊 台北市士林區文林路746號


下午茶新選擇,來喝下午酒吧!炎炎夏日,酒友社精選三款來自法國不同產區,讓你暑意全消的葡萄酒,搭配歐滋味樊主廚親手現做的南法鄉村鹹點,一同享受微醺的周末午後。


歐滋味家菜坊是一間溫馨的歐式熟食專賣店,但負責掌廚的樊秀玲主廚卻大有來頭,曾在法國學藝工作五年的樊主廚,返台後任職君品酒店、西華酒店等五星級飯店主廚,是台灣料理界的女性第一人。女主人希望將健康食材透過精湛手藝和大家分享,讓每位用餐客人都有回家的感覺。 


費用:特價每位 800 






晚宴美酒佳餚

馬鈴薯香料烘蛋
1.BLANC CHENIN 2013 - TOURAINE AMBOISE 
法國都漢安波茲 博佛特莊園2013白葡萄酒

蒜味香料大蝦
2. DOMAINE BOHN CREMANT ROSE D’ALSACE ROSE MILLESIME 2010 
法國亞爾薩斯‧波恩酒莊2010年份粉紅汽泡酒

普羅旺斯碳烤蔬菜佐老醋
3. VILLA MONGIRON 2003- BORDEAUX ROUGE 
法國波爾多 夢吉虹莊園 2003紅葡萄酒





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2015年7月1日

7/11 五星女主廚家常菜 歐滋味餐酒會

日期:2015/7/11 (星期六) 6:30 PM
地點:歐滋味家菜坊 台北市士林區文林路746號

充滿媽媽味的手感家常法式料理餐酒會,名額限量10 位!

歐滋味家菜坊是一間溫馨的歐式熟食專賣店,但負責掌廚的樊秀玲主廚卻大有來頭,曾在法國學藝工作五年的樊主廚,返台後任職君品酒店、西華酒店等五星級飯店主廚,是台灣料理界的女性第一人。女主人希望將健康食材透過精湛手藝和大家分享,讓每位用餐客人都有回家的感覺。 

酒友社這次特別請到樊主廚設計一套清爽開胃,在炎熱夏天也能大口享用的當令食材菜單。主餐酒我們選用GRAND CRU CLASSÉ 等級的CHÂTEAU FOMBRAUGE 封侯酒堡,是聖愛美濃的明日之星,極具潛力。名額超限量,錯過就沒有囉!


費用:特價每位 2,500 





晚宴美酒佳餚
開胃菜 
西班牙檸檬漬鮮魚沙拉
1.DOMAINE DE LA PRÉVOTÉ SAUVIGNON 2013 - TOURAINE 
法國都漢 博佛特莊園 2013 蘇維翁白酒

冷前菜
愛慕起司鑲沙丁魚
2. DOMAINE DE FUSSIACUS 2010 – POUILLY-VINZELLES 
法國普伊-凡澤勒‧福斯雅酒莊2010 白葡萄酒

熱前菜
普羅旺斯鮮疏繪
3. DOMAINE BOHN MUSCAT D’ALSACE ROSE 2012 – AOC ALSACE 
法國亞爾薩斯 波恩酒莊2012 粉紅葡萄酒

主菜
燒烤帶骨牛小排佐時蔬
4. CHÂTEAU FOMBRAUGE 2012 - SAINT EMILION GRAND CRU CLASSÉ 
法國聖愛美濃 封侯酒堡 2012 紅葡萄酒

甜點
耶子蛋糕佐鳳梨雪貝/椰子冰淇淋
5. CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 - CÔTES DE BERGERAC BLANC 
貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2013 貴腐甜白酒





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