11/27 Sammy主廚Fusion料理餐酒會

11/27 Sammy主廚Fusion料理餐酒會

日期：2015/11/27 (星期五) 7:30 PM

地點：People 2 Cafe & Restaurant 台北市大安區敦化南路二段265巷5號

一道佳餚從原料，送進廚房再到餐桌上要經過多少工序，廚師又以什麼理念孕育這道料理？這次餐酒會我們要把廚房的秘密攤在陽光下給你看個清楚！ 

向你介紹這次的型男大廚Sammy，雖然只有32歲，但已經擁有20年的紮實廚房歷練，精通中、日、歐菜色，任職過台北各大私廚籌辦頂級餐會，還曾經跟著亞洲廚神江振誠遠赴新加坡開設Restaurant ANDRE，豐富的歐美米其林星級餐廳經驗，將最新的美食概念與酒友們分享。 

本次Fusion料理餐酒會，Sammy主廚將會現場演繹料理烹調精神與擺盤意象，酒友們更可以與大廚即時互動，用平價費用體驗頂級私廚的美食秀！

費用：特價每位 2,000 元

晚宴美酒佳餚

手工麵包

House Bread

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芝麻鮮鮭魚，紅蘿蔔沙拉，檸檬橄欖油醬汁

Sesame Fresh Salmon, Carrot Mix Salad, Lemon Oil Sauce

1.法國亞爾薩斯‧波恩酒莊2010年份粉紅汽泡酒

DOMAINE BOHN CREMANT ROSE D’ALSACE ROSE MILLESIME 2010 

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奶油南瓜湯

Cream of Pumpkin Soup

2. 法國都漢 博佛特莊園 2013 蘇維翁白酒

DOMAINE DE LA PRÉVOTÉ SAUVIGNON 2013 - TOURAIN

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法式白酒炒淡菜

Sautéed French Mussel, White Wine Sauce

3.法國普伊-富赛‧福斯雅酒莊2010老藤白葡萄酒

DOMAINE DE FUSSIACUS 2010 – POUILLY-FUISSE VIEILLES VIGNES

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洋芋胭脂蝦

 Red Prawns, Mashed Potatoes

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和風大根蒸海令魚‧慢燉南投草屯薏仁

 Steamed Herring Fish with Radish, Stew Nantou Caotun Pearl Barley

4. 法國勃艮第 馬宏吉一級莊園 2013紅葡萄酒

 MARANGES 1ER CRU CLOS ROUSSOTS 2013 – AOC BOURGOGNE ROUGE

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主廚特製甜點 

Dessert du Chef

5.貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2013 貴腐甜白酒
 CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 MOELLEUX « LES BRUMES » - CÔTES DE BERGERAC BLANC

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