11/27 Sammy主廚Fusion料理餐酒會
日期:2015/11/27 (星期五) 7:30 PM
地點:People 2 Cafe & Restaurant 台北市大安區敦化南路二段265巷5號
一道佳餚從原料,送進廚房再到餐桌上要經過多少工序,廚師又以什麼理念孕育這道料理?這次餐酒會我們要把廚房的秘密攤在陽光下給你看個清楚!
向你介紹這次的型男大廚Sammy,雖然只有32歲,但已經擁有20年的紮實廚房歷練,精通中、日、歐菜色,任職過台北各大私廚籌辦頂級餐會,還曾經跟著亞洲廚神江振誠遠赴新加坡開設Restaurant ANDRE,豐富的歐美米其林星級餐廳經驗,將最新的美食概念與酒友們分享。
本次Fusion料理餐酒會,Sammy主廚將會現場演繹料理烹調精神與擺盤意象,酒友們更可以與大廚即時互動,用平價費用體驗頂級私廚的美食秀!
費用:特價每位 2,000 元
晚宴美酒佳餚
手工麵包
House Bread
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芝麻鮮鮭魚,紅蘿蔔沙拉,檸檬橄欖油醬汁
Sesame Fresh Salmon, Carrot Mix Salad, Lemon Oil Sauce
1.法國亞爾薩斯‧波恩酒莊2010年份粉紅汽泡酒
DOMAINE BOHN CREMANT ROSE D’ALSACE ROSE MILLESIME 2010
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奶油南瓜湯
Cream of Pumpkin Soup
2. 法國都漢 博佛特莊園 2013 蘇維翁白酒
DOMAINE DE LA PRÉVOTÉ SAUVIGNON 2013 - TOURAIN
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法式白酒炒淡菜
Sautéed French Mussel, White Wine Sauce
3.法國普伊-富赛‧福斯雅酒莊2010老藤白葡萄酒
DOMAINE DE FUSSIACUS 2010 – POUILLY-FUISSE VIEILLES VIGNES
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洋芋胭脂蝦
Red Prawns, Mashed Potatoes
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和風大根蒸海令魚‧慢燉南投草屯薏仁
Steamed Herring Fish with Radish, Stew Nantou Caotun Pearl Barley
4. 法國勃艮第 馬宏吉一級莊園 2013紅葡萄酒
MARANGES 1ER CRU CLOS ROUSSOTS 2013 – AOC BOURGOGNE ROUGE
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主廚特製甜點
Dessert du Chef
5.貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2013 貴腐甜白酒
CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 MOELLEUX « LES BRUMES » - CÔTES DE BERGERAC BLANC
CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 MOELLEUX « LES BRUMES » - CÔTES DE BERGERAC BLANC
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