2012年12月20日

2013/1/4 「一生一世」餐酒會佳餚背後推手 - 聞伯春師傅

2013/1/4 「一生一世」餐酒會佳餚部分與前晶華酒店義大利廳聞伯春師傅合作,聞伯春師傅近 30 年的料理經驗,功力獨到,多次獲獎北市西餐公會廚藝比賽!餐酒會名額有限,敬請及早報名。

2012年12月14日

酒友社 2013 年一月份餐酒會

 酒友社 2013 年一月份餐酒會



第一場:「一生一世」餐酒會

日期:2013/1/4 (星期五) 7:00 PM
2013/1/4 正好是"一生一世" (1314),多麼浪漫的日子,跟美食佳釀來場美麗的約會吧!
地點:酒友社新店門市暨預約式酒餐廳 (新北市新店區中正路5042樓,TEL: (02) 2218-0885,大坪林捷運站 1 號出口往同仁醫院方向步行約 10 分鐘,位於雲南小吃樓上)
費用: 999
* 餐酒會現場訂購葡萄酒滿 800 元再享現折 100 元優惠

菜單:
佳餚部分與前晶華酒店義大利廳聞伯春師傅合作,聞伯春師傅近 30 年的料理經驗,功力獨到,多次獲獎北市西餐公會廚藝比賽!
  • 凱薩沙拉
  • 蔬菜巧達湯
  • XO 醬蝦仁
  • 主菜:炭烤牛排  或  炭烤羊排 (報名時請告知您主菜的選擇)
  • 起司蛋糕
酒單:(5款酒)



產品編號 300004
波爾多皮樂酒堡特選 2007 白葡萄酒
CHÂTEAU PILET "SELECTION" 2007 -BORDEAUX BLANC
* 2008 Guide Hachette 給予星級評價。
酒莊創建已超過一世紀,酒色呈亮麗小麥黃金色,酒香宛如夏日熱帶水果的香水味,口感層次和諧,果香十足,令人愉悅。適合搭配海鮮魚肉及貝類食物。

產品編號 600029
波爾多優級杜樂利酒堡心動特釀  2004 紅葡萄酒
LA TUILERIE 'CUVÉE EMOTION' 2004 - BORDEAUX SUPERIEUR
* 2007 年曾獲波爾多地區大賽金牌獎。
酒色如紅寶石般高貴深沈。入口的櫻桃香、香草、巧克力的香甜味,轉而又有西洋杉的辛香。口感既圓潤優雅又後勁十足,讓人回味。可現飲但需醒酒 1 小時以上,亦可珍藏至 5、6 年後開飲更加香醇。可搭配豬排、墩兔肉、水果派及巧克力。

產品編號 600026
法薩克歐夏酒堡 2006 紅葡萄酒
CHÂTEAU HAUCHAT 2006 - FRONSAC
* 曾獲 Bourg/Balye 地區酒展銀牌獎。
傳統手工採收釀造,每公頃限量 5,000 瓶,酒色呈深紅寶石色,酒香有黑櫻桃及雪松味,口感迷人,優雅和諧。已是適飲年份的酒,最佳溫度 18 度 C,適合搭配牛排與乳酪。

 
產品編號 600033
布瑟更聖艾米隆樂貝納酒堡 1999 紅葡萄酒
CHÂTEAU LE BERNAT 1999 - PUISSEGUIN-SAINT-ÉMILION 
* 獲得法國酒訊雜誌 (La Revue du Vin de France – N°458 – février 2002) 三顆星評價。
紅寶石的絲滑色澤,帶有莓果的香氣,入口有香料的誘人與原木的清香。源自對葡萄酒充滿熱情的情侶檔的堅持,酒體均衡,口感滑順。適合搭配烤羊腿。



產品編號 300005
貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2011 貴腐甜白酒(有機認證)
CHÂTEAU LESTIGNAC 2011 - CÔTES DE BERGERAC BLANC
為歐盟有機葡萄酒認證之貴腐甜白酒,占地 14 公頃,歷經七代莊園主苦心經營,金黃色澤,帶著天然蜂蜜、杏桃及哈密瓜的香味,口感香甜滑順,適合下午茶、餐前與飯後用酒,可搭配頂級鵝肝醬、甜點,新鮮麵包,果醬及乳酪。


* * *

第二場:法式餐酒會
日期:2013/1/11 (星期五) 7:00 PM

餐廳女主人旅居法國多年,餐廳充滿人文氣息,拿手菜例如法式女主人燉肉非常道地,法式佳餚搭配嚴選法國佳釀,讓您有個美好的法式浪漫夜晚。
地點:瑪德蓮書店咖啡 (台北市汀洲路三段192B1,
金石堂書店旁,TEL: 02-2365-5980)
費用:1,500 (早鳥優惠:1/4 前完成報名享 1,350 元早鳥價)

* 餐酒會現場訂購葡萄酒滿 800 元再享現折 100 元優惠







菜單:
  • 烘培麵包+沾醬
  • 主廚推薦湯品
  • 開胃菜(三選一):燻鮭魚沙拉  或  巴黎女人沙拉  或  新鮮葡萄柚藍鑽蝦沙拉
  • 熱前菜 (二選一):干貝奶油燉飯  或  牛肝菌野菇燉飯
  • 主菜 (二選一):法式女主人燉肉  或  牛小排
  • 甜點:巧克力派  或  檸檬派
  • 咖啡或茶
酒單:(5款酒)


產品編號 500002
聖艾米隆特級蒙洛酒莊 2009 粉紅葡萄酒
CHÂTEAU MONLOT VIN ROSÉ 2009 - SAINT-ÉMILION GRAND CRU
深紅色澤,帶著春天水果及淡淡的梨花香氣,口感清新,入口層次豐富有個性,法國人夏天的最愛,適合搭配鮭魚肉、雞肉及海鮮。

產品編號 600018
卡提昂波爾多丘羅德酒堡小教堂 2009 紅葡萄酒
CLAUD LA CHAPELLE DU CHÂTEAU LA RODE 2009 - CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX
酒色深沉高貴,平均樹齡 30 年以上,70% Merlot,20% Cabernet Franc,10% Cabernet Sauvignon 典型的波爾多紅酒結構,此酒細緻優雅,帶有小紅莓及覆盆子的紅色莓果的果香味,及香草和巧克力的餘韻,適合牛肉及羊排。

產品編號 600020
波爾多胡迪耶酒堡 2009 紅葡萄酒
 CHÂTEAU LE ROUDIER 2009 - BORDEAUX ROUGE
* 榮獲波爾多地區酒展金牌獎。
酒色呈紅寶石光輝,酒香具十分成熟的黑色漿果味,口感溫順,果香、單寧酸十分和諧,適合紅肉主食。平均樹齡 35 年以上,年產量僅 12,000 瓶,遵循傳統古法釀造而成。




產品編號 600005
聖艾米隆特級蒙洛酒莊特釀 2007 紅葡萄酒
CHÂTEAU MONLOT CUVÉE PRESTIGE 2007 - SAINT-ÉMILION GRAND CRU
只選用 50 年葡萄老樹的頂級葡萄精釀而成,深紅色澤,帶著夏天森林漿果的香味,口感細緻深邃,有覆盆子、黑醋栗、菸絲、西洋杉等香味,適合搭配牛肉、羊肉及乳酪。

產品編號 300005
貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2011 貴腐甜白酒(有機認證)
CHÂTEAU LESTIGNAC 2011 - CÔTES DE BERGERAC BLANC
為歐盟有機葡萄酒認證之貴腐甜白酒,占地 14 公頃,歷經七代莊園主苦心經營,金黃色澤,帶著天然蜂蜜、杏桃及哈密瓜的香味,口感香甜滑順,適合下午茶、餐前與飯後用酒,可搭配頂級鵝肝醬、甜點,新鮮麵包,果醬及乳酪。

* * *

報名電話:
客服專線 0988-860853
客服信箱 service@joyoser.com.tw

報名步驟:

  1. 先以電話來電,或發電子郵件通知。
  2. 將報名金額匯入酒友社指定帳戶(華南銀行-復興分行,代號 008,帳 號:127100-039316,戶名:酒友社美食文化有限公司)
  3. 匯款完畢後,煩請來電、email 或簡訊通知您帳號後 5 碼,以方便我們確認。(貼心小提醒:須完成以上三項步驟,才算完成報名手續)
酒友社美食文化有限公司    
新北市新店區中正路504號2樓  TEL: 02-2218-0885
臉書粉絲專頁「酒友社~幸福酒久」https://www.facebook.com/jys.fans 

注意事項:
若報名人數未達預期,本公司保留活動擇日舉行或取消之權 利。
本菜單/酒單僅供參考,本公司保有變更之權利。



【未成年請勿飲酒】

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影音故事 6- 採石場的香檳 (PANNIER 帕尼爾酒莊)

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2012年12月13日

影音故事 5 - 達文西喝的白酒

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2012年12月12日

影音故事 4 - 青年馬夏的葡萄園

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影音故事 4 - 青年馬夏的葡萄園 (貝傑哈克雷丁亞克酒堡 CHÂTEAU LESTIGNAC BERGERAC)

 
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2012年12月11日

營業時間


為方便酒友到店試飲及選購,新店門市自 12/13 (四) 起營業時間修改為星期一 ~ 星期五 11:00 AM ~ 9:00 PM

因為經常在外舉辦餐酒會或品酒課程等相關活動,麻煩酒友來門市前先來電預約,謝謝大家。

Q. 星期六或星期天可以預約嗎?
A. 可以,如果酒友社當天沒有舉辦活動,也歡迎酒友事先來電預約到門市試酒、選購葡萄酒或為您舉辦私人的餐酒會/品酒課程。

交通:捷運新店線到大坪林站下車,出站後往民權路同仁醫院方向走到與中正路交叉口就到了。

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影音故事 3 - 青年馬夏的葡萄酒

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影音故事 3 - 青年馬夏的葡萄酒 (貝傑哈克雷丁亞克酒堡 CHÂTEAU LESTIGNAC
BERGERAC)

 
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2012年12月10日

2012/12/7 餐酒會相簿

2012/12/7 餐酒會照片(向日葵餐廳)已上傳到臉書粉絲頁相簿,請拜訪以下連結



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2012年12月8日

影音故事 2 - 好朋友的好酒

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聖艾米隆特級蒙洛酒莊 CHÂTEAU MONLOT - SAINT-ÉMILION GRAND CRU (酒莊於 2011 年底被大陸影星趙薇夫婦收購)

 
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2012年12月7日

影音故事 1 - 老鎮長的雅馬邑白蘭地


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2012年12月6日

餐酒會時段問券調查

您最希望酒友社在那一個時段舉辦餐酒會?

請拜訪以下酒友社的臉書粉絲專頁問券調查:

https://www.facebook.com/questions/475458629164383/

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