2015年4月21日

5/16 宸日式料理餐酒會

日期:2015/5/16 (星期六) 6:30 PM
地點:宸料理 台北市基隆路一段159號B1

清爽淡雅的日本料理,要如何與法國葡萄酒完美結合?
我們走訪宸料理,帶著幾隻心目中與日式菜餚相襯的葡萄酒,和行政主廚阿谷師切磋。開瓶的瞬間,阿谷師就已經迸出滿滿的創意了,信手拈來10道好菜!我們認為本次菜單能完全體現酒友社的選酒功力與阿谷師的巧思,請酒友一同享受味蕾上的東西邂逅!
宸料理定位在頂級招待所,無菜單料理、新鮮食材、完美隱私空間,備受政商名流的肯定與喜愛。

費用:特價每位 2,500 





晚宴美酒佳餚
開胃菜 
胡麻時蔬
馬糞海膽佐山藥梅肉醬
1.DOMAINE DE LA PRÉVÔTÉ CUVÉE PRESTIGE 2010 CRÉMANT DE LOIRE – BLANC BRUT 
法國都漢‧安波茲 博佛特莊園 2010 榮耀特釀氣泡酒


冷前菜
日本牡丹蝦
刺身盛和
2. DOMAINE DE LA PRÉVÔTÉ TOURAINE 2011 - SAUVIGNON DE TOURAINE 
法國都漢 博佛特莊園 2011 蘇維翁白酒

熱前菜
鹽烤鯃魚
龍蝦汁煨明蝦
3. DOMAINE LES VIEUX MURS 2011 – POUILLY-FUISSE 
法國普伊-富塞‧老牆酒莊2011白葡萄酒

主菜
烤松阪豬
炙燒比目魚鰭邊握壽司
4. MARANGES 1ER CRU CLOS ROUSSOTS 2013 – AOC BOURGOGNE ROUGE 
法國勃艮第 馬宏吉一級莊園 2013紅葡萄酒

甜點
當令鮮果
碎石白玉
 6. CHÂTEAU LESTIGNAC 2013 - CÔTES DE BERGERAC BLANC 
貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2013 貴腐甜白酒




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